천연 감미료 알룰로스의 효과
먹어도 살 찌지 않고 맛은 좋은 식단을 상상해 본적이 없나요? 설마 그런 제품이 있을까 싶은데 진짜 그런 제품이 등장한 것 같다.
1.알룰로스란?
단맛은 정말 끊기 힘든 강력한 끌림이 있어서 우리는 악마의 유혹처럼 달콤함의 유혹이라는 말을 쓰기도 하는데 그런 달콤함의 유혹이 위험한 것만은 아닐 수 도 있겠다는 생각을 주는 감미료가 나타났다. 많은 사람들은 단맛을 즐기면서도 건강에는 해를 끼치지 않는 무엇인가를 찾기 시작하였고 그 결과로 대체 감미료들이 나왔고 그 중에는 천연 대체 감미료와 화학 대체 감미료들이 있다.
우리는 ‘천연’이라는 말은 무조건 긍정적으로 받아들이고 ‘화학’은 부정적인 것으로 생각하기 마련인데 사실은 그렇지 않을 때도 많다. 천연에도 장단점이 있고 합성에도 마찬가지이다.
나쁜 물질이라 비난 받던 화학 감미료가 항암 효과가 있다는 사실이 밝혀진 것을 보면 섣불리 판단해서는 않된다.
최근에 알룰로스는 우리에게는 새로운 물질이지만 이미 70년대에 발견이 되었고 대량 생산도 30년 정도 전부터 시작되었다. 대부분의 감미료는 설탕보다 단 맛이 강한데 천연 대체 감미료인 알룰로스는 설탕의 70프로 정도의 단맛을 가지고 있고 생산 비용은 더 많이 드는 제품이었습니다. 그러나 최근에 건강한 먹거리를 찾으면서 현대인의 요구에 딱 부합하는 제품으로 알룰로스가 급상하였기에 이렇게 가장 인기 높은 자리를 차지하게 되었다.
2.효능
-혈당수치 조절에 큰 도움을 준다.
-체중 감량에 큰 도움이 된다.
-간 건강을 높이는 효능이 있다.
-염증 저하 효과가 있다.
-항산화 효과가 있다.
-자일리톨처럼 충치 유발하지 않는다.
3.복용법
설탕을 대체하여 사용 할 수 있기 때문에 필요한 음식과 음료에 설탕처럼 똑같이 사용하면 됩니다. 채소를 이용하여 만든 그린 스무디의 맛을 좋게 할 수도 있고 밋밋한 플레인 요거트에 첨가해가서 샐러드등 단 맛을 가미하고 싶은 곳에 어디든 첨가할 수 있다. 설탕보다 단 맛의 강도가 살짝 약하기에 설탕보다 조금 더 넣어야 같은 단 맛을 맛 볼 수 있다.
4.주의 할 점
미국의 식품의약처에서 승인을 받고 한국에서도 승인한 설탕 대체 감미료라서 대체적으로 안전하다. 너무 과하게 섭취 할 경우 소화 기능에 관련되 문제가 일어 날 수 있지만 일시적일 뿐이다. 그렇지만 개인 마다 다를 수 있다. 여기서 알려 드리는 정보는 의료의 목적이 아닌 일반적인 정보 공유이다. 참고로 활용 할 수 있지만 건강에 특이 사항이 있는 경우는 꼭 전문의과 상담을 해야 한다.
천연이라는 말을 붙이지만 식물에서 소량 추출할 수 있는 알룰로스를 효소를 사용해 과당에서 인공적으로 합성한 알룰로스들이 시판되고 있기에 최근 이 열풍은 마케팅에 의한 것이라는 의견도 있습니다. 천연 대체 감미료에는 스테비아가 있고 합성 감미료에는 사카린도 있는데 이 두 제품은 설탕보다 300~500배의 단 맛을 가지고 있으면 역시 칼로리가 거의 없기 때문이다.
5. 마무리
최근 건강한 음식과 체중 감량에 관심이 쏠린 대중들에 의해 부각되는 저칼로리 천연 감미료로 알룰로스가 큰 주목을 받고 있다. 좋은 천연 성분들을 현명하게 잘 사용하면 지혜로운 생활 습관에 도움이 될 것이다.