천연 감미료 알룰로스와 스테비아에 대해 알아보려고 한다.
1.알룰로스에 대해서
설탕을 대신하여 맛은 동일하나 저 칼로리의 대체 감미료를 찾던 중에 발견된 알룰로스는 체중 감량하는 대중에게 인기를 끌며 혈당 조절 기능도 있어 건강에 도움이 큰 식품이다.
-알룰로스?
알룰로스는 포도당, 글루코오스, 레부로스등의 성분으로 구성되어 잇는데 천연 감미료인 요구르트에 있는 알룰로스를 합성한 감미료 입니다. 저칼로리하면 보통 감미도가 낮다는 선입견이 있는데 거의 설탕의70프로 수준의 맛을 내는 알룰로스는 인기가 높습니다. 스테비아보다 알룰로스에 더 각광하는 대중들은 알룰로스가 신만이나 쓴맛을 낮추는 틍징도 있기 때문입니다. 그래서 보통 다이어트 중 일 때 멀리하는 디저트식품에 저칼로리 당원으로 널리 쓰이고 있습니다.
1)저칼로리 당원
알룰로스는 무엇보다 저칼로리로서 다이어트에 정말 널리 사용되고 있습니다. 혈당 조절 뿐만 아니라 치위생적인 건강에도 좋은 효과를 가지고 있습니다.
2)혈당
알룰로스는 급격한 혈당의 상승 또는 하락의 완급 조절을 도와줍니다.당뇨병 환자나 혈당 관리해야 하는 분들에게 유용하게 사용되어 집니다.
3)치위생적 도움
알룰로스는 다른 감미료들과 달리 치아에 산성이 쌓이는 것을 저하시켜줘서 치아를 건강하게 유지 할 수 있습니다. 치아 표면을 산성환경에 덜 노출되게하고 치아 우식증을 억제합니다.
4)천연물질
천영성분으로 만들어진 당원인 알룰로스는 천연원료에서 추출하고 발효하여 생산합니다. 인공적으로 만들어진 화학 물질보다 더 자연스러운 천연성분은 많은 소비자들로 부터 선택되어 집니다. 대부분의 소비자들이 잘 소화시키고 섭취하는 식물성 선분인 난연 설탕에서 추출됩니다.
5)소화기능
소화기능에 도움을 크게 주는 알룰로스는 소화효소 분비를 돕고 섭취물을 잘 분해하여 소화시키는데 큰 도움을 줍니다. 소화에 관련된 문제들을 완화시키고 소화 장애 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
6)염증
건강 문제의 대부분의 원인은 체내 염증에서 발생되는데 알룰로스는 염증 감소하는데 효과가 있습니다. 만성적인 염증은 다양한 질병의 발생과 진행에 영향을 줄 수 있습니다. 항염 성분을 가지고 있어서 염증 완화에 큰 도움을 줍니다.염증세포의 활동을 억제하고 염증을 감소시키는 역할도 합니다. 이를 통하여 염증성 장질화과 관절염에 관련된 증상을 줄일 수 있습니다.
2.알룰로스 VS 스테비아
위에서 설명한 것처럼 저칼로리 설탕 대체 성분 알룰로스는 식단 관리와 다이어트에 용이 하게 사용되어지고 소화기능과 염증 감소에 큰 효과가 있습니다.
스테비아는 역시 천연 감미료인데 스테비아 리바우디아나 라는 식물에서 추출됩니다. 스테비오사이드라는 주요성분이 단맛을 제공합니다. 알룰로스처럼 저칼로리이며 혈당에 영향을 주지 않는 점이 있습니다. 스테비아는 알룰로스보다 단 맛이 더 강하기 때문에 필요에 따라 스테비아를 선호 하는 소비자들도 있습니다.
3.부작용
1)소화기능 : 소화불량, 복통, 가스, 설사, 변비등의 증상이 생길 수도 있습니다.
2)알러지 : 민감성 체질에 따라 발진, 발적, 부종, 호흡곤간, 가려움증 같은 반응이 생길 수도 있습니다.
3)약물반응 : 알룰로스 섭취에 의해 상호작용이 생기는 약물이 있는지 전문 의료인과 상담한 후 섭취 하는 것을 추천합니다.
4.마무리
개인의 취향에 따라 감미도에 의해 알룰로스를 택할지 스테비아를 택할지 선택하여 저칼로리 식단으로 건강한 식습관을 유지 할 수 있을 것이다.